前幾天晚上在YOUTUBE看我們這一家"爸爸，男人的咖哩"那一集，裡面有一個上節目很會做菜的豬大人，長得不帥又好像很紅，煮咖哩煮紅的吧。看完就有了少女亭亭玉立、楚楚可憐的悸動，馬上上網找日式咖哩，就找到這家隱藏在巷弄很恬靜的店，鐵了心隔天中午一定要吃咖哩。
不過它真的太巷弄了，騎一騎找半天發現GOOGLE MAP把我帶到森山舍。
那後照鏡真的照得我容光煥發。
What？咖哩呢？GOOGLE MAP怎麼會帶我來這裡，MAP又一直跟我說已經到了已經到了，還一直問我滿不滿意、滿不滿意要我給星星，傻眼都還沒晚上就在跟我討星星，工作怠惰還有臉問我要幾顆星？
雖然我滿臉黑人問號，不過這也在我口袋名單內，我現階段又找不到CUME，仔細想想其實微辣的咖哩，在這麼熱的天氣吃，真的有點不太適合，乾脆縮緊褲腰帶吃有點貴的森山舍好了，咖哩甚麼的等我回家探究好動線在整裝出發好了。
結果要找停車位的時候往後看就看到這個
啊X勒原來指示牌就在我後面，沒想到他們家跟森山舍是左鄰右舍，我騎太快直接略過它，真的眼殘沒藥醫，於是我就照著它的指示動線去吃咖哩了。
真的在很巷弄，在自己家開的店，很靜謐，是可以好好享用美食的地方。
這邊還有販售一些文具或小巧的物品，裡面的擺設很乾淨典雅，很像吃一吃會睡著，醒來繼續吃的地方。
一進去老闆就給了我這個，我一看想說也太貼心了吧，知道我大熱天來很熱給我搧風，搧一搧老闆走過來問我要點餐了嗎？本來OS沒菜單我是要點甚麼，看老闆一直看我的扇子才發現原來菜單在上面，我還沒練成可以邊搧邊看的境界，老闆下次可不可以給兩把，一把搧一把看，不管怎樣就是硬要搧。
'1'搖晃的紅酒杯，洛神烏梅甘甜順口，剛感受到甘甜，還沒細細品嘗的時候就消失，隨後直接散發出微酸帶上淡淡洛神花香作結尾，嘴裡的洛神花香久久不能散去，口齒留香，既生津又透心涼。
我點的是牛肉咖哩加點德式香腸，份量很夠，一般女生吃完不會餓或小飽。
炒蔬菜，菇類跟胡蘿蔔都很爽脆，不太油膩，適量的油有炒出胡蘿蔔跟洋蔥彼此不一樣的甜味，好吃但好少，我就是個又想飛又想走又想吃又想喝的貪心女人。
'2'豬大人說男人有所堅持的料理1.洋蔥要先用奶油炒成麥芽糖色，因為炒到麥芽糖色的洋蔥才能帶出咖哩原有的甜味。嗯，有道理，我仔細一看發現可能洋蔥切太細或熬太爛，不然就是咖哩太咖，我看不到洋蔥。2.利用提味的方式增加濃郁度。嗯，真的很濃郁，老闆娘應該有看我們這一家。
咖哩微辣，一聞就能聞到濃郁的咖哩香，蔬菜的清甜精華被熬煮在裡面，微甜微辣很開味，越吃越順口停不下來，光這咖哩醬就想一直吃白飯，吃到農民晚上睡覺都在哭說種的速度比不上吃的速度的概念。
飯偏乾有嚼勁，配上濕潤滑順的咖哩很剛好，整體口感就不會太軟爛。
牛肉軟嫩、入味、肉汁豐富，牛肉咬下去鮮甜就從嘴裡迸出越咬越香，軟嫩滑順到太好吃我捨不得吞下去，可是太滑順就自己滑進去了，食道括約肌真的很不中用，擋都擋不住，牛肉配咖哩吃起來很像一隻牛在我嘴裡做咖哩的感覺，牛肉整個軟嫩鮮到很生動，這牛生前可能待馬戲團工作的。
德式香腸表皮微酥，扎實有口感，咬下去油香迸出，鮮甜多汁，就是一個窠臼型香腸，煎起來沒失敗，但也沒到吃下去發現之前吃的香腸都白吃了的感覺。
鮮甜多汁的香腸配上咖哩白飯，微辣微甜中又蹦出香腸肉質的鮮甜，微酥的外皮與味道稍稍明顯的煙燻味，與牛肉是兩種口感與味道。
蛋的熟度可以選全熟或半熟，剛剛在外面熱到差點變全熟，當然要點半熟平衡一下啊，不過我覺得這應該算七分熟，煎起來不會太油，口感濃郁的蛋黃香配上微辣的咖哩與有嚼勁的白飯，根本就上了一個黃鶴樓。
吃到最後我發現咖哩裡面蔬菜的鮮甜跟辣味會不斷的堆疊，蔬菜的鮮甜跟辣度會不斷的提升，時時刻刻都在進步充實自我，這咖哩上進到嚇得我手腳發軟。
【老闆底家：花蓮縣花蓮市林政街8巷3弄2號。電話：03-831-0430】
-----------------------------------以上廢話以下統整---------------------------------------
【牛肉咖哩】
#牛肉
軟嫩度7分
肉汁鮮甜度6.5分
水亮油感6分
入味度6.5分
#咖哩上進前
辣度3分
甘甜度2.5分
咖哩香6.5分
濃稠度4分
#咖哩上進後
辣度5分
甘甜度7分
#炒蔬菜
鮮甜度6分
水亮油感5分
#半熟蛋
水亮油感4分
整體喜好度7.5分
老闆內行度7.5分
【香腸】
脆口度6.5分
鮮甜度6.5分
水亮油感7分
喜好度7分
老闆內行度6分
【洛神烏梅】
甘甜度2分
酸度3分
花香5分
喜好度6分
老闆內行度6.5分
【強勢回歸率75%】
--------------------------------結論---------------------------------
真的聽豬大人一席話勝吃十年咖哩，這家咖哩雖然不是豬大人推薦的，但是真的好吃。
那雖然是我眼殘沒看到指示牌，但我還是沒給GOOGLE MAP評論星星，當時找不到咖哩大熱天大白天又一直叫我給星星，一把火從子宮差點沒燒到天靈蓋，所幸還有森山舍前面那台車的後照鏡照得我容光煥發不至於太狼狽。
豬大人一直說男人有所覺悟的咖哩甚麼甚麼的，我是不知道煮咖哩要有甚麼覺悟，雖然它講得頭頭是道，我也照他說的做了一些研究咖哩好不好吃的方法，不過我覺得他根本很像騙吃騙喝的神棍。在此希望豬大人的粉絲不要抨擊我。
下次吃咖哩真的也要跟去羅東一樣畫好路線圖。
Dily姿勢小教室：
'1'取自【蕭敬騰-王妃】
'2'取自【我們這一家-爸爸，男人的咖哩】
***每個人對於食物的感受不同，我對於食物的要求沒有一定的標準，當我喜歡這個食物的時候，就會去細細品嘗它吸引我的地方，真的有所體會才會說出來，親自去嘗試你也可以在食物裡發現很多小故事***
留言列表
